MÌ BÔNG HOA
Ai cũng biết Artichoke (atiso) làm trà uống mát gan ngủ ngon nhưng uống nhìu quá thì chán ăn, đầy bụng. Atisô có tính tương đối lạnh nên những người có tỳ vị hư hàn ăn uống khó tiêu dùng nhiều trà atiso càng thêm hại.
Một cách khác để dùng cái bông xinh đẹp này là nấu ăn với mì. Nấu ăn thì ít làm mát như uống trà, nhất là khi được phối hợp với gia vị. Cách làm vô cùng đơn giản là cắt bông hoa ra làm 8, xào thơm với dầu olive, tỏi, lá thyme, muối nấu thêm tầm 5ph rồi trộn với pasta. Lưu ý phần nhụy phải móc bỏ nếu ko muốn bị hóc (choke)
Phải nói rằng hương vị của loài hoa này khá đặc trưng, ngọt thơm dễ chịu. Điểm thú vị là hiệu ứng lưu vị giác trên lưỡi sau khi ăn khiến các thức uống trở nên ngọt hơn, kéo dài tầm 5ph sau khi ăn hoa atiso. Bạn thử xem nhé chứ tui thấy ăn cũng như gặm chân gà, vui mồm nhưng chẳng no bụng nổi 😂 Phần ngon nhất là tim-đài hoa (heart). Ngoài ra còn làm được món gì #meatless nhờ cộng đồng mạng vẽ thêm nhe.
Cám ơn cô tiên @niz.ng Đà Lạt đã chăm bón hoa ngọt 🙏
Search